17 settembre — 4 ottobre

Le specialità gastronomiche

Proposte

Oltre 100 in degustazione

Regioni

20 da Nord a Sud

Costo della proposta

A partire da €3

Gettoni

€ 1 · online o in cassa

Come funziona

Potrai assaggiare i migliori piatti della cucina regionale italiana

A Fiera dei Sapori d’Italia avrai l’occasione di conoscere ed assaporare più di 100 piatti regionali da Nord a Sud. Disponibili primi piatti, secondi, antipasti, dolci e sfizi.

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Gettoni degustazione

€ 1 cadauno · nessuna scadenza durante la fiera

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Abruzzo

Arrosticini abruzzesi pz 5

Spiedini di carne di pecora

  • 7 Gettoni

Panino con porchetta abruzzese (anche al piatto)

Pane casereccio con porchetta

  • 8 Gettoni

Chitarrina alla teramana con le Pallottine

(solo nel weekend)

  • 9 Gettoni

Peperoni e uova

(solo nel weekend)

  • 5 Gettoni

Stracotto di Scottona

(solo nel weekend)

  • 9 Gettoni

Panino con porchetta abruzzese, provola e friarelli

  • 9 Gettoni

Anellini alla pecorara

Pasta condita con pecorino e sugo di verdure

  • 15 Gettoni

Mugnaia alle tre carni

(solo nel weekend)

  • 9 Gettoni

Gnocchi al sugo con basilico

(solo nel weekend)

  • 8 Gettoni

Pecora alla Callara

(solo nel weekend)

  • 9 Gettoni

Contorni della casa

(solo nel weekend)

  • 5 Gettoni

Basilicata

Fave e cicoria

Con pomodoro secco, olive, lampascioni, cipolla caramellata e pane casareccio

  • 15 Gettoni

Strascinate al peperone crusco

Con salsiccia sfumata al vino, pomodorini gialli e rossi e peperone crusco

  • 13 Gettoni

Calabria

Fileja alla 'nduja

Varietà di pasta tipica calabrese con ‘nduja

  • 13 Gettoni

Campania

Pizza Margherita

come da tradizione

  • 7 Gettoni

Pizza Marinara

Con Alici di Cetara

  • 8 Gettoni

Pizza Special

Con prodotti tipici campani

  • 12 Gettoni

Montanara classica

con prodotti selezionati

  • 5 Gettoni

Pizza fritta

Classica | Ricotta e Cicoli

  • 7-8 Gettoni

Fritto napoletano

mix

  • 7 Gettoni

Pasta patate e provola

  • 9 Gettoni

Panuozzo di Gragnano

Specialità campana con impasto croccante e morbido, farcita con ingredienti della tradizione

  • 10 Gettoni

Gnocchi alla sorrentina

  • 9 Gettoni

Fusillo Sangiliano al ragù

Fusillo artigianale condito con ragù

  • 9 Gettoni

Mozzarella di Bufala

  • 5 Gettoni

Sfogliatelle

Dolci di pasta sfoglia, fragranti e croccanti

  • 4 Gettoni

Babà

  • 4 Gettoni

Delizie

  • 6 Gettoni

Nuvolette

Soffici dolcetti campani con ripieno cremoso

  • 4 Gettoni

Crostiera

Base di pasta frolla friabile e crema pasticciera vellutata al limone

  • 6 Gettoni

Zeppole

Semplici e farcite

  • 3-4 Gettoni

Emilia Romagna

Tortelli d’erbetta di Parma

Conditi con burro, salvia e parmigiano

  • 13 Gettoni

Tagliere di salumi con gnocco fritto

  • 15 Gettoni

Gnocco fritto

Tre pezzi accompagnati da prosciutto crudo e squacquerone

  • 13 Gettoni

Piadina Parma

Crudo, scaglie di parmigiano, datterini gialli, rucola, olio evo e glassa balsamica

  • 9 Gettoni

Piadina Rimini

Crudo, squacquerone, rucola

  • 9 Gettoni

Piadina Felino

Salame felino, scamorza affumicata, funghi

  • 9 Gettoni

Piadina Piacenza

Salame felino, scamorza affumicata, funghi Coppa piacentine, fontina, crema di carciofi

  • 9 Gettoni

Piadina San Secondo

Spalla cotta alla piastra, scamorza affumicata, funghi

  • 9 Gettoni

Piadina la Zibello

Culatello, scaglie di parmigiano, crema di porcini

  • 12 Gettoni

Piadina Modena

Pomodorini gialli, mozzarella, rucola, Olio Evo, glassa di aceto balsamico

  • 7 Gettoni

Piadina ignorante

Salsiccia, pancetta, scamorza affumicata, cipolle caramellate

  • 9 Gettoni

Piadina dolce

Nutella | Nutella e cocco

  • 5 Gettoni

Cassone Riccione

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

  • 6 Gettoni

Cassone Miramare

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi

  • 6 Gettoni

Cassone Marebello

Pomodoro, mozzarella, origano

  • 6 Gettoni

Le eccellenze dell'Emilia Romagna

Crudo Parma 24 mesi, salame felino, coppa piacentina, pancetta piacentina, scaglie di parmigiano 24 mesi

  • 12 Gettoni

Friuli Venezia Giulia

Stinco con patate fresche

  • 15 Gettoni

Gubana

Dolce tradizionale preparato con noci, nocciole, uvetta, pinoli, mandorle, amaretto e aromatizzato da grappa

  • 5 Gettoni

Lazio

Trippa alla romana

Trippa come da tradizione con pecorino e menta romana

  • 5 Gettoni

Mozzicotto con lesso alla Picchiapò

Tasca di pane farcita con bollito ripassato al pomodoro e cipolla

  • 11 Gettoni

Polpette fritte di bollito

Preparate come da tradizione romana

  • 9 Gettoni

Panino Salsiccia e Cicoria

Salsiccia di produzione propria senza glutine e lattosio

  • 10 Gettoni

Tagliere di salumi e bruschette

Affettati misti, formaggio locale e bruschette

  • 10 Gettoni

Cicoria ripassata

  • 6 Gettoni

Burger con carne e verdure

  • 12 Gettoni

Verdure grigliate

  • 6 Gettoni

Fritto di terra

  • 5 Gettoni

Fritto di paranza

  • 8 Gettoni

Patatine artigianali dell'Alto viterbese

  • 6 Gettoni

Supplì artigianale

Supplì al telefono

  • 3 Gettoni

Tris della tradizione

Carbonara, Amatriciana, Cacio e Pepe

  • 12 Gettoni

Amatriciana

  • 10 Gettoni

Carbonara

  • 10 Gettoni

Cacio e pepe

  • 10 Gettoni

Fritti della tradizione

Supplì, fiore di zucca, crocchetta di patate

  • 12 Gettoni

Linguine alle vongole del litorale laziale

  • 12 Gettoni

Biscotti

Ciambelline al vino | tozzetti | pepetti al miele e al cioccolato | cartoccio misto di biscotti | ciambelle al mosto | bambola al miele | biscotti vari

  • 3-6 Gettoni

Crostata di visciole

  • 3 Gettoni

Maritozzo

  • 3 Gettoni

Liguria

Trofie al pesto

Trofie condite con pesto tipico alla genovese, patate e fagiolini

  • 9 Gettoni

Farinata di ceci

  • 5 Gettoni

Lombardia

Gnocchi radicchio, gorgonzola e noci

  • 9 Gettoni

Marche

Fritto misto di pesce

Frittura di calamari e gamberi

  • 14 Gettoni

Insalata di seppia

Con julienne di verdure e patate bollite

  • 12 Gettoni

Panino polpo grigliato, pomodori secchi e salsa verde

anche senza glutine

  • 9 Gettoni

Panino bresaola di tonno affumicato, glassa all'aceto balsamico e valeriana

anche senza glutine

  • 9 Gettoni

Panino con ciauscolo e Paccasassi del Conero

Panino con ciauscolo e tipico finocchio marino, che si sviluppa sugli scogli in riva al mare (anche senza glutine)

  • 8 Gettoni

Olive all'ascolana

Olive verdi ripiene di carne tritata, impanate e fritte

  • 8 Gettoni

Cartoccio di cremini

Crema pasticcera profumata con distillato di anice e fritta

  • 6 Gettoni

Vincisgrassi alla marchigiana

Lasagna tipica marchigiana con ragù, besciamella e pasta all’uovo

  • 12 Gettoni

Molise

Pallotte cacio e ova al piatto

Polpette ripiene di formaggio, uova e pane

  • 12 Gettoni

Panino con pallotte

Panino con polpette ripiene di formaggio, uova e pane

  • 6 Gettoni

Pizza fritta

Semplice oppure farcita con mortadella o pomodoro e mozzarella

  • 5-8 Gettoni

Piemonte

Tajarin alla salvia

Conditi con burro salato e speziato alla salvia

  • 9 Gettoni

Brasato al barolo

  • 15 Gettoni

Puglia

Panzerotto classico

Pomodoro e mozzarella

  • 5 Gettoni

Orecchiette con pomodoro, cacio ricotta e basilico

Pasta tipica pugliese a forma di piccole orecchie, condita con una salsa di pomodoro fresco, cacio ricotta grattugiato e foglie di basilico fresco

  • 10 Gettoni

Cono di bombette

Involtini di maiale con formaggio canestrato e pane casareccio

  • 10 Gettoni

Orecchiette della nonna

Pasta tipica pugliese a forma di piccole orecchie, condita con sugo, polpettine e parmigiano

  • 13 Gettoni

Pasticciotto

Dolce tipico, fatto di pasta frolla croccante e ripieno di crema pasticcera

  • 4 Gettoni

Sardegna

Culurgiones

Tipica pasta sarda ripiena di patata e menta

  • 12 Gettoni

Fregola ai frutti di mare

Pasta tradizionale della cucina sarda a base di frutti di mare

  • 9 Gettoni

Malloreddus alla campidanese

Pasta tradizionale della cucina sarda a base di pesce

  • 9 Gettoni

Porceddu

Suino arrosto con mirto

  • 14 Gettoni

Seadas

Dolce fritto a base di formaggio e miele *VEG

  • 6 Gettoni

Sicilia

Busiate pistacchio e guanciale di suino nero

Pasta siciliana con pesto di pistacchio arricchite dal sapore del guanciale

  • 8 Gettoni

Cous Cous

Con condimento del giorno

  • 9 Gettoni

Panino con la Milza

  • 5 Gettoni

Arancine di vario tipo

Ragù | Pistacchio, pancetta e provola | Salsiccia, vino rosso e funghi | Norma

  • 4 Gettoni

Panino con panelle

  • 4 Gettoni

Panino con panelle e crocchette

  • 5 Gettoni

Anelletti al forno

  • 7 Gettoni

Coppo di panelle

  • 5 Gettoni

Parmigiana in carrozza della zia Maria

  • 5 Gettoni

Coppo di fritti

Coppo con panelle, crocchette ed arancinette

  • 6 Gettoni

Caponata

Con melanzane

  • 5 Gettoni

Cannolo

Dolce siciliano a forma di tubo ripieno di ricotta

  • 3 Gettoni

Cassatelle 5 pz

Cassatelle di ricotta

  • 4 Gettoni

Fichi d'India scuzzulati di Piano tavole 2 pz

Frutto tipico

  • 3 Gettoni

Toscana

Panino con Lampredotto

panino con trippa di bovino, cotta a lungo in brodo aromatico, servita con salsa verde e peperoncino

  • 10 Gettoni

Burger di Chianina

Burger realizzato con carne di chianina, una pregiata razza bovina toscana famosa per la sua qualità e sapore

  • 11 Gettoni

Pici all'Aglione

Pasta fresca fatta a mano, condita con un sugo preparato con aglione

  • 10 Gettoni

Crostone all'Aglione

Pane tostato condito con aglione

  • 8 Gettoni

Trentino Alto Adige

Tris di canederli

Tradizionali gnocchetti tirolesi

  • 9 Gettoni

Spaztle con panna e speck

Grossi gnocchi di pane raffermo, uova e speck serviti in brodo o con burro fuso

  • 10 Gettoni

Strudel

Dolce arrotolato composto da una sottile sfoglia ripiena di mele, uvetta, pinoli, zucchero e cannella

  • 6 Gettoni

Umbria

Spezzatino di cinghiale

Alla cacciatora con spezie delle montagne umbre

  • 14 Gettoni

Strapazzata al tartufo

Uova strapazzate e ricoperte con scaglie di tartufo

  • 10 Gettoni

Gnocchi al tartufo

Gnocchi al sapore di tartufo

  • 13 Gettoni

Strangozzi porcini e tartufo

Strangozzi al sapore di funghi porcini con tartufo

  • 12 Gettoni

Zuppa di legumi misti

Zuppa di legumi misti con ceci, lenticchie e fagioli con olio extra vergine

  • 10 Gettoni

Bruschetta al tartufo

Pane bruscato e condito con tartufo locale

  • 10 Gettoni

Valle d'Aosta

Zuppa Valpellinentze

  • 10 Gettoni

Veneto

Polenta con soppressa veneta e formaggio fuso

Salume tradizionale aromatizzato con sale, pepe e spezie

  • 15 Gettoni

Polenta carbonera

Con burro, formaggi e pancetta

  • 15 Gettoni

Polenta ai 4 formaggi

Prodotti del territorio

  • 15 Gettoni

Sbrisolona con grappa

  • 5 Gettoni

Senza Glutine

Mezze maniche all'amatriciana

  • 10 Gettoni

Mezze maniche alla carbonara

  • 10 Gettoni

Trofie al pesto con patate e fagiolini

Tipiche della tradizione ligure

  • 10 Gettoni

Porchetta

Servita al piatto

  • 7 Gettoni

Vitello tonnato

Preparato secondo la tradizione piemontese

  • 10 Gettoni

Panna cotta

Al cioccolato o ai frutti di bosco

  • 5 Gettoni

* In ragione della modalità street food non si può garantire l’assoluta NON contaminazione accidentale da parte degli alimenti manipolati negli altri stand.
L’organizzazione si farà cura che verrà utilizzata strumentazione (porzioni monouso), e attrezzatture di cucina dedicate.

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